カレーの材料

むさし様、お久しぶりです。今月の１日から4日まで連日授業があり、７日に本番で歌を歌い、８日・９日と授業で学校に行ったら体力的に限界が来て、体調が悪くなり、昨日は学校をお休みしてしまいました。やっぱり、どう頑張っても身体は30代後半。午前中は20代と同じテンションでいられるのだけれど、そのまま頑張り続けると夕方くらいには抜け殻のようになってしまう…。そして、疲れると料理を作るのが面倒になり、食べるのも面倒になり…。最悪の悪循環……。

今日、意を決して、久しぶりに料理を作りました。今日、作ったのは夏野菜カレーです。最近、身体中が炎症を起こしているような感覚があり、特に胸部に炎症を感じるので、炎症を抑える野菜をチョイスしました。材料は、トマトとなすびとキュウリと玉ねぎ(これらが炎症を抑える働きがある野菜)とジャガイモ(私、ジャガイモ、大好き！)とニンジンとリンゴ(ニンジンとリンゴは身体を温めて鼻炎に効果がある)と馬肉(冷凍庫に常備してあるので…)です。まず馬肉を圧力鍋で柔らかくなるまで煮て、その後、全ての野菜を小さく切った(火の通りが早いので)のを柔らかくなった馬肉とその煮汁と共に煮て、中辛のカレールーを入れて煮たら出来上がり。味はリンゴを入れたので思ったより甘口に仕上がりました。辛口のカレールーでも良かったかも。

むさし様。カレーなんて手抜き料理だと思われるかもしれませんが、今の私の体力では精一杯の料理だったりします。夏野菜カレーが終わったら、スタミナ満点カレーでも作ろうかな？さて、次のカレーの材料を考えましょう♪